Borș cu pește

Astăzi preparăm un borș de pește, adică de crap, pe care-l găsiți în magazinele Ocean Fish 

Ingrediente (6 porții)

1 l borș
0.5 kg crap
50 g orez
2 ouă
1 ceapă
2 morcovi
1 țelină rădăcină
2 roșii
mărar verde
sare
piper

Preparare

1. Se curăță peștele de solzi și de intestine. Se taie felii de 5 cm grosime.

2. Se spală orezul.

3. Se curăță și se spală ceapa. Se toacă mărunt.

4. Morcovii se curăță, se spală și se taie rondele. Se decojesc roșiile. Se pune borșul la fiert.

5. Separat se fierbe și 1litru de apă. Când clocotește se adaugă orezul și toate legumele, mai puțin roșia.

6. După 15 minute se adaugă peștele și roșia și se lasă să fiarbă pe foc mic. După 10 minute, se mută legumele, orezul și peștele în oala cu borș. Se mai fierbe 20 minute și se asezonează totul cu sare, piper, zeamă de lămâie și se toarnă ouăle bătute.

7. În boluri se așază o bucată de pește, legume și 2 polonice de supă. Se presară mărar verde. Se servește cu crutoane.