Креветки OceanFish с прошутто, спаржей и лимоном

Это блюдо настолько быстро и легко готовится — всего за 15 минут, — что рецепт можно использовать, например, в случае, когда внезапно нагрянули гости или у вас совершенно нет времени на приготовление обеда. Главное — чтобы в доме были свежие или замороженные креветки и свежая спаржа.

Креветки великолепно сочетаются со вкусом лимона и чеснока — это классическое сочетание, у которого миллионы поклонников, поскольку это очень ароматно и вкусно. Для сочности стоит добавить немного сливочного масла — это подчеркнет вкус и усилит аромат блюда.

Как правильно разморозить креветки

Если вы используете замороженные креветки, существует два способа правильно их разморозить — и ни один из них не включает использования микроволновой печи. Даже если вы очень спешите, лучше всего исключить этот вариант, чтобы не пересушить продукт.

Можно положить креветки в плотный пластиковый пакет и поместить в большую миску с холодной водой — уже через 20 минут они будут готовы к использованию. Гораздо проще, помня, что на следующий день вы намерены готовить это блюдо, переложить пакет с заморозкой из морозилки в холодильник на ночь, поместив их в пустую миску, чтобы жидкость случайно не забрызгала другие продукты.

Ингредиенты

• Спаржа: пучок, концы отрезать
• Оливковое масло: 1 чайная ложка
• Чеснок: 2 зубчика, выдавить
• Соль: ¼ чайной ложки
• Свежемолотый перец: по вкусу
• Креветки: около 600 граммов без хвостов — с хвостами вес должен быть больше
• Оливковое масло: 1 столовая ложка
• Чеснок: 2-4 зубчика, выдавить чеснокодавилкой
• Соль: ½ чайной ложки
• Паприка молотая: ¼ чайной ложки
• Молотый перец: ¼ чайной ложки
• Перец чили в хлопьях: ¼ чайной ложки или по вкусу
• Зелень свежей петрушки мелко порезанная: 3 столовых ложки
• Лимонный сок: 2 столовых ложки
• Сливочное масло: 3 столовых ложки, нарезать кубиками

Приготовление

Выложить лист для выпечки или форму фольгой, слегка смазать растительным маслом. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить спаржу в один слой, сбрызнуть сверху маслом и посыпать специями — список указан в ингредиентах. Выпекать 4-6 минут.

В это время удалить с размороженных креветок хвосты. Сдвинуть спаржу в одну сторону,  выложить креветки и полить их смесью масла и специй, указанных в списке ингредиентов. Мелкие кусочки сливочного масла посыпать сверху на креветки и спаржу. Запекать около 6 минут при той же температуре до оранжевого цвета креветок.

Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с рисом или пастой либо как самостоятельное блюдо.