Pancakes cu somon afumat

Ne trebuie:
3 oua
100 g somon afumat
2-3 lg de chives tocat
1 lg de faina (sau tarate de psyllium)
1/2 lgt praf de copt
1 lgt turmeric - pentru culoare (optional)
piper

Cum se fac:
Batem albusurile spuma, apoi adaugam galbenusurile, somonul taiat cubulete marunte, chives-ul tocat marunt, faina (sau taratele de psyllium daca sunteti la dieta) amestecata cu praful de copt si turmericul, piper si omogenizam bine.
Ungem cu foarte putin ulei o tigaie antiaderenta si punem cu lingura compozitie in tigaie de cca 1 cm inaltime. Coacem mai putin de un minut pe fiecare parte. Intoarcem cu ajutorul unei palete.
Eu le-am copt intr-o forma de silicon, speciala pentru clatite/pancakes.
Servim cu iaurt sau smantana.
Pont: daca nu aveti chives, puteti pune o lingurita de ceapa verde sau uscata tocata ff marunt sau marar.

Reteta gatita de Edith's Kitchen!