Суп Том Ям

Том Ям, переосмысленный рецепт.

Ингредиенты:

• лук-порей;
• 200 г грибов;
• 2-3 столовые ложки пасты Том Ям;
• 150 г мидий;
• 100 г кальмаров;
• 200 г очищенных креветок;
• 1,5 л куриного или рыбного бульона (можно использовать также воду или концентрированный бульон);
• лайм, зелень (петрушка или кинза);
• 150-200 мл кокосового молока, можно также добавить свежий вареный рис или свежие рисовые лапша;

 

Способ приготовления:

В сковороде с небольшим количеством масла обжариваем нарезанный лук-порей и нарезанные грибы до мягкости. Затем добавляем пасту Том Ям и куриный или рыбный бульон.

В эту смесь добавляем кальмары, мидии и очищенные креветки, даем закипеть несколько минут, затем добавляем соль, перец и кокосовое молоко.

Суп можно подавать с свежевареными рисовыми лапша или свежевареным рисом. Суп наливаем поверх лапши в тарелке.

Украшаем зеленью петрушки и добавляем сок лайма.

 

Приятного аппетита!