Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты предназначены на 4 порции, поэтому вам придется удвоить или утроить их количество.

• 300 г круглого риса высокого качества, было бы идеально использовать шафран, но для более экономичного варианта можно использовать 8 г куркумы, и, конечно же, соль и перец;
• 1 луковица;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• 150 г помидоров;
• половина сладкого перца;
• 400 г креветок;
• 300 г замороженных вонголей;
• 300 г замороженных мидий;
• 800-900 мл горячей воды (в которую мы добавили кубик концентрированного овощного бульона) или, если у вас есть, куриный бульон;
• 1 лимон и немного петрушки.

Метод приготовления:

В большую сковороду добавляем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный чеснок, лук, помидоры и сладкий перец, слегка обжариваем.

Добавляем рис, куркум, соль и перец.

Поверх всего этого наливаем горячую воду или бульон, добавляем креветки, мидии и вонголи, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности риса.

В конце украшаем петрушкой и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!