Окуни в соленой корке

     Морской окунь в соли - очень простой и вкусный рецепт. Морской окунь в соли - изысканное и утонченное рыбное блюдо, идеально подходящее для особых случаев.

 

Ингредиенты:

• Окуни от @oceanfishmoldova;
• Соль - 2 кг;
• Белок яйца - 2 шт.;
• Вода - 100 мл;
• Веточка розмарина;
• Цедра лимона;
• Спаржа;
• Оливковое масло;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Зеленый базилик;
• Вишня помидоры.

 

Способ приготовления:

    В миске смешиваем ингредиенты: соль, белки яйца, воду и цедру от одного лимона.

Подготавливаем противень, кладем на него бумагу для выпечки. Предварительно разогреть духовку.

Налаживаем подушку из соли по размеру рыбы, кладем Окуни сверху, а внутрь кладем 4-5 ломтей лимона и веточку розмарина. Обворачиваем рыбу оставшейся солью. Выпекаем рыбу в духовке в течение 25 минут при 200 °C.

На сковороде с небольшим количеством оливкового масла добавляем 2 зубчика чеснока, немного их давим, и несколько листьев базилика, затем добавляем спаржу и обжариваем ее 1 минуту, добавляем вишневые помидоры, накрываем крышкой и тушим 1 минуту.

Укладываем все на красивую тарелку и подаем с удовольствием.

 

Приятного аппетита!