Kальмар на сковороде

  Сохраните этот рецепт - самый вкусный и нежный кальмар на сковороде с вишневыми помидорами.

 

Ингредиенты:

- Подходящий кальмар от @oceanfishmoldova;

- Вишневые помидоры;

- Петрушка;

- Лук;

- Чеснок;

- Черный перец горошком;

- Лавровый лист;

- Лимон;

- Оливковое масло;

- Белое вино.

 

Способ приготовления:

 

1. Кальмар кладем в кастрюлю с водой, добавляем белое вино, горошковый перец, соль, лавровый лист, лук и немного оливкового масла. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим под крышкой 45-60 минут. Через 30 минут переворачиваем кальмар и варим до мягкости мяса.

 

2. После приготовления кальмара вынимаем его, чтобы остыло, и готовим соус, в котором будем обжаривать его на сковороде.

 

3. Петрушку и 3 зубчика чеснока измельчаем с 5 столовыми ложками оливкового масла, соком половины лимона, солью и перцем, а также немного горчицы горошком.

 

4. Чтобынки и нарезанные кольца кальмара смазываем соусом и обжариваем на сковороде или на гриле, так же как и помидоры. Несколько минут с каждой стороны будет достаточно.

 

5. Подаем вкусные кальмары с вишневыми помидорами, обжаренными на сковороде, и ломтиком лимона.

 

Приятного аппетита!